★☆Passenger *minami*☆★

宝塚OG*71期生の真琴つばささんが大好きです。真琴つばささんのことを中心に私の日常も綴ります。

☆diary☆2019.03.09『ごはんジャパン』"湘南はまぐり"(v^ー°)

とーっても美味しそうでしたね~!!(*´艸`*)

日高シェフもおっしゃっていましたが
湘南であんなに立派なハマグリが獲れるなんて
思ってもみませんでしたね~!!
湘南と言えば、サーファーの街と思う私は
やはり昭和の人間なのでしょうか?(;^_^A

でも、この"湘南はまぐり"は
漁師さん… あえて、ここでは"食材の匠"と
呼ばせていただきますね!
その"食材の匠"による熱意と創意工夫の賜物だと思いました。
誰も思い付かなかったこと…
湘南の海に稚貝を放流して育ててみること。
それをやってみようと思う熱意と発想が素晴らしい!!
この心意気こそがプロフェッショナルなんですよね。
その想いの向こう側には
美味しいハマグリを届けたい人=お客様がいる。
常にお客様への想いが心の真ん中にある。
その匠の心に感動するんだな…

今回の『ごはんジャパン』も見ごたえがありました。
あっという間の30分間で
えっ?(*゜ロ゜) もう終わり??と思っちゃった。
終わってすぐに録画をリピートしたのですが
録画を観ているにもかかわらず
またまた、
えっ?(*゜ロ゜)もう終わり?と思ってしまい、
自分の学習能力の無さにビックリした… (・・;)

私、お料理はまったく出来ないんですよ。
というか、自分でわかるんですよ…
私にはお料理のセンスはない。(;^_^A
だけど、この番組はすごく面白い。
今回の『真っ黒焼き』の解説は良かったですよね~!!
日高シェフの拘りと探究心(探求心)が素晴らしい!!
なるほどな~!!と思いましたよね。

最初、食材の匠(漁師さん)と対面したときの
ハマグリを見るシェフの目と
マミさん(真琴つばささん)の目が
全然違いましたよね。
シェフの目は、食材を見極める厳しい目。
マミさんの目は、食材を楽しめるワクワクの目。
この違いがとても明らかで
とても興味深かったです。
番組の中でもナレーションがありましたが
シェフは、食材(ハマグリ)を見ながら
すでに頭の中でレシピを組み立てていて
お料理のシュミレーションが始まっていたんですね。
素晴らしい!!!

今回のお料理は
和と洋のコラボレーションが見事でした。
アクアパッツァで使われる貝といえば
私はムール貝しか思い付かないのですが
それが、ハマグリで
メインの魚が干物でしたよね!!!
めっちゃビックリしました。
和と洋の良いところだけを合わせたお料理。
これは美味しいに違いない。

また、今回の漁師さんご一家も素敵でしたね。
ご主人と息子さんと奥様。
それぞれが適材適所で実力を発揮されていて
見事なチームプレイを展開されています。
絆と信頼で結ばれたとても理想的なチームでしたよね。

この番組を観ていて
他のお料理番組と大きく違うところは
食材を提供する匠… 
今回は漁師さんでしたけど
農家さんだったりもしますよね。
その食材の匠である、生産者さんと
お料理の匠であるシェフが
同等の立場で紹介されているところ。
ここがすごく好きです。
そして、その両方の匠に共通しているのが
お客様へのおもてなしの心なんですよね。
より良いものを最高の形でお客様に届けたい…
両方の匠の直向きな想いが今回も届きました。

番組HPでは
早くも番組概要がアップされています。
この番組概要の文章も無駄がなく、
しかも、要点は逃さずで
本当に素晴らしいんです…
こんなに的確な文章が書けるって素晴らしい!
すごいな…(*_*) と、ただただ驚くばかり…

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画像をお借りいたしました。
ありがとうございました。m(_ _)m


マミさんは今回も
とてもスマートでしたね。
中立な立場を保っていたのが素晴らしい。
できる女だな~!!と思いました。
ただ…
声のトーンがなぁ…
高めで設定しているのは流石だと思うけど
今回は高すぎたかな…
ちょっと子供っぽい印象を受けました。
リアクションは別として
番組後半は1/3~1/4ほどトーンを落としても良いかも…
(細かい… (;^_^A 。嫌われるパターンだね…)
ちょっとキンキン声に近い印象を受けました。
折角の説得力が半減していたかな… と。
(私の個人的な感想です。)

白のダウンコートは似合ってましたね。(o^-^o)


今回、久しぶりに観た『ごはんジャパン』でしたが
毎回思うのが
毎回、ブラッシュアップされていて
とても新鮮なんですよね~!!
放送内容によって、構成を変えているのかな?
そこはよくわからないのですが
こちらの番組自身もまた、
常に探究心(探求心)を持ち続けているように思います。

次回のマミさんの出演はいつかなぁ~!?o(*゚∀゚*)o
クオリティの高い番組には
ずっと出演してもらいたいですよね。


ではまた~!!o(゚▽^)ノ


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